Salón Gourmets 2027

26 al 29 de abril de 2027 en Ifema, Madrid

CIFRAS SALÓN GOURMETS 2026

Expositores

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Productos

Qué es Salón Gourmets y por qué te interesa si eres expositor

Salón Gourmets es la feria líder en Europa de alimentación y bebidas de alta calidad, un punto de encuentro profesional para marcas gourmet, distribución, retail especializado, HORECA, importadores y compradores internacionales.

La próxima edición, 40 Salón Gourmets, se celebrará del 26 al 29 de abril de 2027 en IFEMA Madrid. Para marcas premium, DO/IGP, artesanos, bodegas y empresas de alimentación selecta, exponer en Salón Gourmets sigue siendo una oportunidad directa para ganar visibilidad, presentar novedades y generar negocio B2B en uno de los escaparates gourmet más reconocidos del mundo.

Fechas, sede, horarios y precios

La próxima edición, 40 Salón Gourmets, se celebrará del 26 al 29 de abril de 2027 en IFEMA Madrid, con organización de Grupo Gourmets.

Horario oficial: de lunes a miércoles, de 10:00 a 19:00; el jueves de cierre, de 10:00 a 17:00.
Pabellones y superficie: pabellones 3, 4, 5, 6 y 7, con 66.000 m² de exposición previstos.
Acceso: exclusivamente profesional, con acreditación y documento oficial de identidad. La entrada de menores de 18 años está prohibida, incluidos bebés.
Precios de entrada: 60 € online / 85 € en IFEMA para 1 día y 100 € online / 130 € en IFEMA para 4 días.

Áreas y actividades destacadas

Salón Gourmets combina exposición comercial, zonas temáticas y actividades profesionales que ayudan a concentrar el tráfico cualificado alrededor de categorías estratégicas.

Espacio #Alimentosdespaña / MAPA, uno de los grandes recorridos institucionales de producto nacional.
30º Túnel del Vino / MAPA, 8º Túnel del AOVE / MAPA y Túnel del Queso / Cheese from Spain Awards / ICEX, pensados para degustación, descubrimiento y prescripción profesional.
32º Innovation Area y 6º Organic Exhibition Area, espacios clave para novedades, producto ecológico y tendencias de consumo.
Concursos y campeonatos emblemáticos, como Cortadores de Jamón, Campeonato de España de Sumilleres, Abridores de Ostras-Écailleurs, GourmetQuesos, pizzas gourmet, cócteles, cachopos, pinchos y otros formatos de demostración.

Si tu marca encaja en una de estas áreas, conviene alinear el diseño del stand, la degustación y el mensaje comercial con el flujo de visitantes previsto en cada circuito.

Beneficios de exponer y perfil de visitante

Exponer en Salón Gourmets significa situar tu marca ante compradores y prescriptores profesionales del canal gourmet, HORECA, distribución, retail especializado, importación/exportación y comercio alimentario de alta calidad.

110.154 visitantes profesionales asistieron a la edición 2026, según las cifras oficiales publicadas por la organización.
1.993 expositores presentaron productos y novedades en una superficie de 66.000 m².
La feria reunió más de 55.000 productos, más de 1.300 nuevos productos y más de 800 actividades, lo que refuerza su valor como escaparate de tendencias.
El programa Hosted Buyers, en colaboración con ICEX y MAPA dentro de Spain Food Nation, contó con 250 compradores y generó más de 5.300 reuniones en el Business Center.
La organización estima un volumen de negocio superior a 250 millones de euros, una referencia importante para marcas que buscan distribución, acuerdos comerciales y expansión internacional.

Consejos para expositores y visitantes

Si estás pensando en asistir o exponer en Salón Gourmets 2027, conviene planificar con antelación. La feria es profesional, muy sectorizada y concentra una fuerte actividad comercial en solo cuatro días.

Reserva tu espacio con tiempo: la edición 2027 ocupará los pabellones 3, 4, 5, 6 y 7 de IFEMA Madrid. Para formalizar la participación, la organización exige tramitar la solicitud de admisión, abonar la cuota de inscripción y contratar el alquiler de espacio, salvo modalidades monográficas.
Define objetivos claros: concreta si buscas reuniones con distribuidores, captación de compradores internacionales, lanzamiento de producto, entrada en retail gourmet o refuerzo de marca ante HORECA.
Diseña un stand funcional y visible: en una feria de 66.000 m², el stand debe explicar la propuesta en pocos segundos, permitir degustaciones, organizar reuniones y resolver operativa, almacenamiento y servicios técnicos.
Activa la comunicación previa: anuncia tu participación en redes, newsletters y prensa especializada, e indica siempre pabellón y número de stand para facilitar la visita.
Aprovecha las zonas y programas oficiales: valora espacios como Innovation Area, Organic Exhibition Area, túneles temáticos, Escenario Gourmets, Ágora del Vino o Hosted Buyers si encajan con tu producto y objetivos comerciales.

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Conclusión final

El Salón Gourmets 2027 celebrará su 40ª edición del 26 al 29 de abril de 2027 en IFEMA Madrid y volverá a reunir a las marcas, compradores y profesionales que impulsan el mercado de la alimentación y las bebidas de alta calidad.

Con los datos reales de 2026 como referencia —110.154 visitantes profesionales, 1.993 expositores, más de 55.000 productos y más de 800 actividades—, preparar la participación con tiempo es clave para aprovechar el potencial comercial de la feria.

En Servis ponemos a tu disposición nuestra experiencia en diseño, construcción y gestión de stands en IFEMA Madrid, para que tu marca llegue a Salón Gourmets con una presencia profesional, atractiva y orientada a resultados.