Salon Gourmets 2026

13 al 16 de abril de 2026 en Ifema, Madrid

CIFRAS SALÓN GOURMETS 2025

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Qué es Salón Gourmets y por qué te interesa si eres expositor

Salón Gourmets es la feria líder en Europa de alimentación y bebidas de alta calidad, punto de encuentro anual para el canal profesional (HORECA, retail gourmet, distribución e import/export). IFEMA también la presenta como “la feria líder en Europa de alta calidad”, reforzando su posicionamiento en el calendario internacional.

Para marcas premium, DO/IGP, artesanos y bodegas, exponer en Salón Gourmets es una palanca directa de visibilidad y venta B2B. A lo largo de esta guía encontrarás datos oficiales, horarios, precios y cifras para planificar tu presencia con garantías y sin sorpresas.

Fechas, sede, horarios y precios

La próxima edición, 39 Salón Gourmets, se celebrará del 13 al 16 de abril de 2026 en IFEMA Madrid. Así lo confirma tanto la web oficial del evento como la ficha técnica.

Horario oficial: 10:00–19:00 (lunes a miércoles) y 10:00–17:00 (jueves).
Pabellones previstos y superficie: 3–8 y 72.000 m² de exposición.
Acceso: exclusivamente profesional, con acreditación y prohibida la entrada a menores de 18 años (incluidos bebés).
Precios de referencia (2025, oficiales): 60 € online / 85 € en IFEMA (1 día) y 100 € online / 130 € en IFEMA (4 días). Pueden actualizarse para 2026, pero el rango sirve de orientación.

Áreas y actividades destacadas

Zonas monográficas y recorridos técnicos que la organización identifica y mantiene edición tras edición:

Wine Tunnel y EVOO Tunnel (recorridos profesionales de vino y AOVE).
Cheese Tunnel y Área GourmetQuesos (referente para el sector quesero).
Innovation Area (novedad y tendencias de producto).

Actividades y campeonatos emblemáticos (programación oficial):

Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura.
Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor.
Campeonato de Abridores de Ostras – Écailleurs.
Otras competiciones y showcookings con patrocinio de marcas y DO.

Consejo: si tu propuesta encaja con algunas de estas actividades, reserva espacio y alinea el mensaje del stand con el flujo de visitantes de cada circuito.

Beneficios de exponer y perfil de visitante

Exponer en salón gourmets significa tener delante a los decisores de compra de la cadena de valor gastronómica. La organización detalla que la feria atrae a profesionales de más de 90 países, lo que refuerza su carácter internacional.

117.969 visitantes profesionales en total, de los cuales 19.264 procedían del extranjero representando a 90 países diferentes.
Participación internacional consolidada, gracias al programa Hosted Buyers organizado junto a ICEX y MAPA (Spain Food Nation), que atrajo a 300 compradores internacionales y generó 6.482 reuniones de negocio en el Business Center.
La asistencia se compone principalmente de compradores del canal HORECA, distribución, tiendas gourmet y cadenas de alimentación, así como importadores/exportadores interesados en productos de calidad.
La organización destaca que la feria es un espacio de encuentro para profesionales de la gastronomía, la distribución y la hostelería, excluyendo al público general y a menores de 18 años.

Consejos para expositores y visitantes

Si estás pensando en asistir a Iberzoo, conviene planificar con antelación. Aquí te dejamos algunos consejos clave:

Reserva tu espacio con tiempo: La feria ocupa seis pabellones de IFEMA Madrid y reúne a más de 2.000 expositores. Reservar el stand con tiempo es clave para asegurar una buena ubicación y disponer de margen para coordinar servicios técnicos de IFEMA (electricidad, internet, limpieza, mobiliario).
Define objetivos claros: Antes de diseñar el stand o preparar degustaciones, marca objetivos concretos:
- Número de reuniones con distribuidores o clientes.
- Apertura de nuevos mercados internacionales.
- Presentación de un producto o novedad en el área de innovación.
Esto te permitirá enfocar todos tus recursos en lo realmente importante.
Diseña un buen stand: En una feria con 72.000 m² de exposición, diferenciarse es vital. Un stand debe ser:
- Atractivo: visible y con un mensaje claro en pocos segundos.
- Funcional: con espacio para degustaciones y reuniones.
- Operativo: con almacenamiento y servicios de apoyo ocultos.
Un buen diseño te ayudará a captar la atención de visitantes profesionales y a dar confianza a compradores internacionales.
Prepara acciones de marketing previas:
- Comunica tu participación con antelación en redes sociales, newsletters y prensa especializada.
- Indica siempre pabellón y nº de stand para facilitar la visita.
- Si presentas un producto nuevo, considera inscribirlo en la Innovation Area o en concursos oficiales, que generan gran visibilidad.
Aprovecha las actividades paralelas: El salón organiza túneles temáticos (vino, AOVE, quesos) y campeonatos como el de Cortadores de Jamón o Sumilleres, que atraen a mucho público profesional. Estar presente o vincularse a estas actividades aumenta el alcance de tu marca.

Conclusión final

El Salón Gourmets 2026 volverá a ser el gran escaparate de la alimentación y las bebidas de calidad en Europa. Con fechas, horarios y cifras ya confirmadas, toca dar el paso y preparar tu participación con estrategia: reservar el espacio con tiempo, definir objetivos claros, diseñar un stand atractivo y funcional, comunicar tu presencia y medir los resultados tras la feria.

En Servis ponemos a tu disposición toda nuestra experiencia en diseño, construcción y gestión de stands en IFEMA, para que tu única preocupación sea atender a los compradores y disfrutar de una feria que mueve millones de euros en negocio cada año.